La glace à la ferme pour valoriser votre lait !

Utiliser une partie du lait de la traite de vos vaches pour fabriquer des glaces ? L’idée vous plait ?

Si vous êtes à la recherche d’un partenaire de choix français pour penser, réaliser et mettre en route un projet glace à la ferme, nous sommes là.

Nous serons heureux d’échanger avec vous à propos de votre projet glace, d’aborder les spécificités de votre région ou toute autre question que vous pourriez avoir…

Formation sur 3 jours pour bien appréhender la production et le matériel

Création d’une carte de glaces et sorbets avec votre réseau local de primeurs etc.

Le matériel placé dans votre laboratoire vous accompagne de nombreuses années

Nos formateurs vous accompagnent le temps qu’il faut pour être autonomes

LA GLACE À LA FERME
Augmentez vos revenus

Valorisez les produits de votre exploitation en transformant votre lait fermier en glace !

Un grand merci pour leur confiance, et vous ?

Notre équipe

Cédric Bolatto est consultant international en pâtisserie-glacerie et chocolaterie. Présent en France, Suisse, pays slaves et Moyen-Orient. Sa connaissance terrain et des spécificités locales lui permettent d’adapter les recettes, procédés et le matériel nécessaire à la localité du projet.

Benjamin est pâtissier mais aussi professeur en CFA. Pédagogique, passionnant et accro aux noix de pécans… !

Philippe et Maximilien travaillent dans une société qui fabrique en France du matériel agro-alimentaire comme des pastocuiseurs, pasteurisateurs et turbines à glaces.